白川郷　純米酒「生の上澄み」

日本酒の原点である「どぶろく」。そのどぶろくの上澄みには、誰もが愛着を持ってきました。
その上澄みを生酒としてイメージして、実際には白川郷純米にごり酒の上澄みそのものを表現した、従来商品より更に希少な「生（き）の上澄み」です。
日本酒度マイナス30度のとろりとした極甘口ながら、生ならではのフレッシュな澄み酒。
お好みで「白川郷純米にごり冷凍生原酒」とブレンドし、自分だけの「生のにごり酒」を楽しむこともできます。

味わい

甘口やや甘口旨口（中口）やや辛口辛口
濃醇やや濃醇中濃淡やや淡麗淡麗
 

美味しいお召し上がり方

半解凍のシャーベット状か、解凍後のよく冷えた状態でお召し上がりください。オンザロックや炭酸割りもおすすめです。
流水（※お湯は厳禁）にさらして30分程度、冷蔵庫に移して１日程度で程良く解凍できます。
純米にごり酒の生酒タイプ（出来たて生、冷凍生原酒）とブレンドするとまた違った味わいがお楽しみいただけます。
濃い味付けの料理、焼物(焼肉、うなぎ等)やお好み焼き、そしてキムチ鍋によく合います。

保存方法

解凍後は必ず冷蔵庫又は冷凍庫に保管してください。なお冷蔵保管の場合は生酒ですのでお早めにお召し上がりください（目安は製造年月より6ヶ月）。
残ったお酒は再冷凍し保存することができます。（冷凍ならば1年以上でも大丈夫です。）

ご注意

※「白川郷上澄み」はお酒が白くにごっていたり底に白く沈殿している場合がありますが、麹(こうじ)由来の酵素が熱によって水に溶けなくなり結集したタンパク質です。味わいや品質に影響はございませんし体に害もございません。
濃厚なにごり酒の上澄みが故の商品特性です。澄み酒ですがにごり酒の仲間として安心してお楽しみ下さい。

ラインナップ

• 720ml　　希望小売価格　1,380 円（税別・送料別）