白川郷　純米生「どぶろく仕込み」【冷蔵】

『どぶろく祭りのどぶろくに出来るだけ近いもの』を目指したとぶろくです。
発酵を止めるために製造過程で加熱処理が必要になりますが、加熱するのではなくマイナス20度で凍結して発酵を静め生酒の状態で蔵出しすることを可能にしました。
熱を加えず網でこす作業もしていない為、米粒を含んだどぶろく本来の風味を味わうことができます。酒としては最初に米の甘味を感じるも度数の高さもあって後味に辛さと切れを感じます。
その他の醸造酒の製造免許取得によってどぶろく醸造が出来るようになり、冷凍することでフレッシュなどぶろくを酒蔵以外の場所でお楽しみいただけるようになりました。

味わい

甘口やや甘口旨口（中口）やや辛口辛口
濃醇やや濃醇中濃淡やや淡麗淡麗
 

美味しいお召し上がり方

よく冷えた状態でお召し上がりください。
濃い味付けの料理、鍋料理、生ハム、ソーセージ、チーズ、漬物などによく合います。

保存方法

本品は発酵中のもろみを生でビン詰めしております。
その為、製品内に炭酸ガスが含まれておりますのでガスがでる恐れがあります。開栓時キャップからのガスの噴き出しにご注意ください。
お酒が残った場合は必ず冷蔵庫に保管していただき、お早めにお召し上がりください。

ご注意

※冷蔵でお届けいたします。
※この商品はクール便の為、伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原村（小笠原諸島）へのお届けは出来ませんのでご了承下さい。

ラインナップ

• 1.8L ビン詰　　希望小売価格　3,500 円（税別　※送料込み）