SHIRAKAWAGO es familiarizado por ser un pueblo llamado Shirakawa,localizado en el distrito de Oono, perdido entre las montañas de la prefectura de　Gifu. Tambien es conocido como una aldea de　casas tradicionales llamadas　Gassho-zukuri, registradas por el Comite de Patrimonio Mundial de la Unesco,　como “Patrimonio de la Humanidad” . Estas casas tradicionales continuan　siendo preservadas con el　trabajo mutuo (en japones conocido como “YUI” ) y　afecto de los habitantes del pueblo. A pesar de cientos de años de antiguedad,　estas casas tradicionales y sus paisajes crean en los visitantes que la　ven, un　sentimiento de paz y mucha tranquilidad.

Todos los años, desde fines de Setiembre a Octubre, se celebra en los　templos de las zonas cercanas, el “Festival Doburoku” , con motivo de　rendir homenaje al “Dios de las montañas” y pedir abundante cosecha,　salud y paz. Desde aproximadamente 1300 años atras, se a venido　utilizando el sake si refinar (Doburoku) para festivales de esta región.　Cada templo de esta región mantiene sus propias heredadas tecnicas de　elaboración de sake, y lo sirven a todos los visitantes en tiempo de　festival. Disfrutando del sake sin refinar sagrado, junto a los habitantes　del pueblo, se puede llegar a sentir mucha satisfacción.

“SHIRAKAWAGO” nacio por un pedido especial del alcalde del pueblo de　Shirakawa al sexto presidente de MiwaShuzo (embotelladora Miwa). El　pedido consistia en elaborar un sake sin refinar que se pueda beber en　todo el año y pueda ser comercializada. La creacion de un sake con　turbidez que se asemeje al sake sin refinar “SHIRAKAWAGO” , fue el　inicio de nuestra relación con “SHIRAKAWAGO” . Sin embargo, como no　existia precedentes de venta de sake con turbidez por todo el año, no fue　conciderado como un producto comercial debido a las restricciones de　impuestos de alcohol.

Debido a las continuas negociaciones y duro esfuerzo , se logro el　permiso de venta de parte de la Agencia de Administracion de Impuestos.　Posteriormente, la asamblea del pueblo de　Shirakawa, dio el permiso de　usar “SHIRAKAWAGO” como marca comercial.　El sake puro de arroz con turbidez “SHIRAKAWAGO” , es elaborado con　los mejores materiales y un metodo especial de elaboración.