Presentación de la bodega

Profil

Nombre de
la compañia
Corporación MIWA SHUZO images
Dirección de la
compañia central
Gifu-Ken Oogaki-Shi Funamachi 4-48
Categoria Elaboracion de sake refinado
Director
representativo
MIWA KENJI
Fundación Año 1837
Principales productos Shirakawago Junmai Nigori Sake,
Shirakawago Junmai Ginjou Sasa Nigori Sake,
Seishu Dousan Ginsekka,Seishu Baron Tesshin

Bodega Miwa Shuzou (embotelladora Miwa)

Caves de MiwaShuzoLas dos bodegas localizadas en el Norte y Sur respectivamente, son un modelo de las bodegas de la Era Meiji.
Estas bodegas contribuyen a que las calles se vean tradicionales. Por este motivo, en el año 2011 fueron registradas como propiedad cultural tangible.
Al frente de la calle Funamachi se encuentra la tienda (la construccion original se colapso en el año 1892, por causa del terremoto Nobi. La construcción fue reconstruida, sin embargo fue destruida por un incendio a causa de los bombardeos en la Segunda Guerra Mundial) y en la parte trasera se encuentra la bodega.
Desde un principio, la bodega Norte fue construida para la elaboración del sake, y la bodega Sur para almacenar los productos. En la bodega Sur se encuentra tatuado el nombre del arquitecto Tani Kijurou, conmemorando la inaguración de la construcción, en el año 1887.
Ya que en la bodega Norte, tambien se puede encontrar tatuado el nombre con la misma tinta, podemos saber que fue inagurado en el año 1888. Se dice que todo fue construido bien planeado y organizado.
Ambas bodegas tienen sus anexos, pero la parte principal miden 12 Ken y 7.5 Ken (1 Ken es: 1.8 metros) aproximadamente.
La bodega Norte es de 2 pisos y la bodega Sur es de 3 pisos, especialmente para almacenar los productos.
Esto se construyo, pensando en las inundaciones que ocurrieron en la tierra de Oogaki.
Anteriormente, en el segundo piso se almacenaba los sakes, y tenia una polca que se utilizaba para subir y bajar los productos.
Por el uso constante de mas de 120 años, las dos bodegas tuvieron que ser reparadas y remodeladas.
Sin embargo a pesar de algunos leves daños en el piso por causa del terremoto Noubi, estas bodegas siguen siendo usadas sin problema alguno.
En el primer piso de la bodega Norte se puede encontrar 2 barriles muy antiguos de inicios del periodo Taisho y una refrigeradora de inicios del periodo Showa.
Lastimosamente no es posible ver estas inmensas bodegas desde la calle principal, sin embargo se puede apreciar las dos bodegas desde la parte trasera.