SHIRAKAWAGO que fue elaborado en asociación con el“Festival Doburoku”, es un sake de arroz puro sin refinar elaborado especialmente con el doble de arroz que cualquier otro sake refinado. Utilizando el proceso de elaboración del sake sin refinar, se elaboro esta bebida de consistencia espesa a causa del sedimento. Esta bebida exquisita de fuerte y rico sabor del arroz, se encuetra en un estado estabilizado y puede ser disfrutado todo el año. Lo puede tomar fria alcanzando los 10℃ o en las rocas.

Es un sake con una ligera turbidez de arroz puro de alta fragancia y sabor ligero, elaborado de un 60% de arroz refinado y posteriormente colado el sedimento. SASANIGORI-SAKE, significa el estado ligero de turbidez. Al refrigerarlo se puede disfrutar de un sabor exquisito y refrescante. Esta bebida es recomendada especialmente para personas que no les agrada el sake con mucha turbidez.

Al descorchar la botella se puede escuchar un sonido 「pushhh!」 y la nueva sensación de un sake con turbidez de arroz puro achampañado. Nosotros logramos retener dentro de la botella el gas natural que ocurre en el momento de la fermentación y hacer que ocurra la segunda fermentacion dentro de la botella. Debido a esta forma de fermentación nace un moderado sabor dulce y acido carbonico. Solo en las series de sake de arroz puro sin refinar de SHIRAKAWAGO, puede saborear todo el dulce y exquisito sabor peculiar del sedimento de arroz.

Conseguimos retenerlo en su momento mas delicioso, al recalentar el sake sin refinar recien elaborado y congelarlo a -20℃. Asi logramos retener el mas fresco sabor, como si fuera una bebida recien elaborada. Le recomendamos tomarlo medio congelado al sorbete.